Partiendo de varias publicaciones recientemente editadas (el número 139 de la revista PAPELES y dos guías didácticas elaboradas por FUHEM y Garúa), y de nuestra experiencia de comedores escolares agroecológicos, este acto quiere plantear qué papel puede jugar la educación para cambiar nuestra dieta, haciéndola más sostenible y justa, dentro y fuera del colegio; así […]
En Granada hay una experiencia emblemática y de referencia a nivel estatal, la del colegio Gómez Moreno, donde el AMPA gestionaba de forma directa el comedor escolar desde hace años. Una iniciativa careacterizada por la cocina in situ, así como un control directo sobre la compra de alimentos, consiguiendo que estos sean de cultivo ecológico […]
El pasado viernes 7 de abril más de 300 personas representantes de las comunidades educativas, que configuran la red municipal de escuelas infantiles, como directoras, educadoras, cocineras y familias se runieron en la nave Boetticher para reflexionar sobre el impulso de la alimentación saludable y sostenible, por la que ha apostado el Ayuntamiento de Madrid.
La […]
La Casa Encendida de Madrid volvió a acoger las segundas jornadas ALIMENTAR EL CAMBIO, organizadas por la Cooperativa Garúa dentro de su proyecto destinado a promover procesos de transición agroecológica en comunidades escolares de la Comunidad de Madrid, y que cuenta con el apoyo financiero de la Fundación Daniel y Nina Carasso. Ilusionantes iniciativas […]
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha organizado un seminario formativo dirigido a compartir la metodología de trabajo de su programa Ecocomedores con otras comunidades autónomas. Esta iniciativa alimentaria se desarrolla con éxito en 54 centros educativos del […]
Múnich, con una población de alrededor de 1,5 millones de personas, es la tercera ciudad más grande de Alemania. Desde el año 2002, Múnich ha tomado diferentes medidas para fortalecer la contratación publica sostenible y promover el comercio justo en productos textiles, materiales de oficina o alimentación.
Su acción en materia de alimentación esta regulada por […]
Justicia Alimentaria acaba de presentar el informe «Mi primer veneno: la gran estafa de la alimentación infantil», en el que se analizan las falacias de los productos procesados para bebés (0-3 años) y todo el entramado publicitario, de avales médicos, etiquetado confuso y reclamos nutricionales engañosos para respaldar que estos productos son una […]
La red de Huertos escolares del Ayuntamiento de Madrid estrena página web, una ocasión para recordar las fuertes sinergias que existen entre el huerto y los proyectos de alimentación saludable y sostenible. Los huertos son una potente herramienta pedagógica, de sensibilización socioambiental y de desarrollo de habilidades sociales (trabajo en equipo, gestión colectiva de recursos, […]
Tras un trabajo de muchos meses, en el que andamos implicados dese GARÚA y otras entidades (Germinando, Justicia Alimentaria…), se van concretando los avances. Primero fueron el acompañamiento a las experiencias de las escuelas municipales de gestión directa, después la elaboración de los pliegos de condiciones que introducían criterios relacionados con alimentación saludable y sostenible, […]
Hacer la transición desde un comedor convencional a otro sostenible y saludable no es una tarea sencilla. Dificultades que no han frenado a muchas comunidades escolares de nuestra región en su avance hacia un cambio en el servicio de comedor, incorporando innovaciones como: productos ecológicos y de temporada, producciones de proximidad, más vegetales […]