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Crónica Jornadas internacionales sobre comedores escolares saludables y sostenibles.

La tarde del 6 de junio arrancaban las jornadas sobre comedores escolares. En la primera mesa Eva Torremocha presentó el trabajo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, financiadora del proyecto ALIMENTAR EL CAMBIO en el que se enmarcan las jornadas, y el sentido de apostar por este tipo de iniciativas. Posteriormente la profesora Roberta […]

9 de junio de 2017|novedades|

ALIMENTAR EL CAMBIO. Jornadas internacionales sobre comedores escolares saludables y sostenibles: 6 y 7 de junio en La Casa Encendida.

Cada vez son más las Administraciones que recurren a la compra pública alimentaria para fomentar la producción y el consumo de alimentos ecológicos o procedentes de producciones pequeñas y medianas enraizadas en el tejido local. En el caso de los comedores escolares, pueden además convertirse en un espacio privilegiado para impulsar la ecologización de los […]

31 de mayo de 2017|novedades|

Entrevista a Abel Esteban en Mensa Cívica.

Mensa Cívica agrupa a más de 50 entidades (empresas de restauración, grupos de productores, profesionales, ONG…) dedicadas a trabajar la transición hacia la sostenibilidad de la restauración colectiva.  Recientemente han entrevistado a nuestro compañero Abel Esteban para presentar el trabajo que venimos desarrollando en Madrid.

La entrevista AQUÍ.

31 de mayo de 2017|novedades|

7 de junio COMECOCOS. Todo lo que quisiste saber sobre los comedores escolares saludables y sostenibles y nunca te atreviste a preguntar.

Sabemos que hacer la transición desde un comedor convencional a otro saludable y ecológico no es sencillo, así que si estáis participando o tenéis voluntad de impusar una iniciativa en vuestra comunidad educativa os hacemos una proposición. Os invitamos a un taller de trabajo cuyo objetivo es resolver las dudas, inquietudes y dificultades que os […]

19 de mayo de 2017|novedades|

¿Verduras frescas, congeladas o de bote?

Comer verduras es bueno para la salud por muchas razones, y sobre todo, debido a los antioxidantes, que son unas sustancias que producen para protegerse de las moléculas agresivas del entorno, los radicales libres. Al comer verduras nos estamos beneficiando del efecto protector de los antioxidantes contra los radicales libres producidos por nuestro propio cuerpo […]

16 de mayo de 2017|novedades|

Objetivo: comedores escolares más saludables y sostenibles. Demandas políticas de la Plataforma Ecocomedores .

En las últimas semanas, y a raíz de la presentación del diagnóstico sobre los comedores escolares de la Comunidad de Madrid y su transición hacia modelos más saludables y sostenibles (informe ALIMENTAR EL CAMBIO), en Ecocomedores hemos consensuado un conjunto de demandas políticas y técnicas para promover dicha transición.

Los estudios sobre […]

7 de mayo de 2017|novedades|

El 20 de Abril estaremos en la Jornada de Mensa Cívica.

En el marco de la Asamblea de socios de la Mensa Cívica del año 2017, se ha programado en MADRID una Jornada de puertas abiertas para dar a conocer las buenas prácticas que en materia de alimentación y sostenibilidad se van realizando en diversos lugares de España. Desde Garúa estaremos informando sobre los paso que […]

18 de abril de 2017|novedades|