Informes

¡A comer!. Manual para la introducción de alimentos ecológicos y de proximidad en las escuelas.

Generalitat de Catalunya.

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Exhaustivo trabajo sobre las formas más sencillas de iniciar un proceso de conversión de un comedor escolar convencional hacia otro más saludable y sostenible. Aborda desde la normativa y las cuestiones de gestión, a los criterios de agroecológicos y la forma en la que […]

10 de mayo de 2017|Documentos, informes|

Corto Circuito. Compra pública en sistemas alimentarios locales.

VSF-Justicia alimentaria Global.

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La alimentación de proximidad tiene una serie de beneficios reconocidos unánimemente y estos son especialmente significativos cuando se aplican sobre los colegios, hospitales o bancos de alimentos, tres de los grandes sectores de la compra pública alimentaria. De ahí viene, en parte, la elección de […]

10 de mayo de 2017|Documentos, informes|