Este material permite abordar los contenidos curriculares del ciclo formativo de FP de hostelería, tanto en su vertiente de cocina como de sala, desde una perspectiva agroecológica. Las actividades parten de la explicación de qué es la agroecolgía y de sus fundamentos, para después trabajar con este enfoque distintos ingredientes, así como la gestión de la cocina y del restaurante/comedor
Novedades
- Crónicas agroecológicas para seguir conectadas: Suerte Ampanera
- VII Jornadas Alimentar el Cambio
- Situación de Aprendizaje «SuperChefs por la salud y la sostenibilidad»
- Los comedores escolares gratuitos luchan contra la desigualdad y la obesidad
- Precios justos para quienes producen nuestros alimentos