Este material permite abordar los contenidos curriculares del ciclo formativo de FP de hostelería, tanto en su vertiente de cocina como de sala, desde una perspectiva agroecológica. Las actividades parten de la explicación de qué es la agroecolgía y de sus fundamentos, para después trabajar con este enfoque distintos ingredientes, así como la gestión de la cocina y del restaurante/comedor

Novedades
- Garúa y CERAI presentamos un nuevo recurso educativo para Educación Infantil: la Maleta Pedagógica “Menús Sostenibles, Planeta Saludable”
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- Publicación «Observatorio Alimentación saludable y sostenible»
- Políticas alimentarias transformadoras. Manual para su puesta en marcha
- VIDEO de la IV JORNADA ALIMENTAR EL CAMBIO en La Casa Encendida