Nos despedimos hasta septiembre con esta apetitosa selección de recetas perfectas para el verano, propuestas por las cocineras colaboradoras del proyecto Menús Sostenibles Planeta Saludable, e ideales para combatir las olas de calor: gazpachos sorprendentes, pates vegetales para picnics a la sombra, o platos principales sin proteína animal, mucho más ligeros que sus equivalentes cárnicos. […]
Disfrute, verduras, ensalada, placer o ¿puedo repetir? en una misma expereincia infantil. ¿Es posible? El diario El Salto publica un artículo sobre un prometedor proyecto piloto de GastroLAB escolar, con alumnado madrileño de 3º de Primaria. […]
Nuestro compañero Abel Esteban comparte en EL SALTO un proyecto piloto en el CEIP República de Venezuela, en Usera, Madrid, que intenta enseñar a niños y niñas alternativas atractivas a los productos ultraprocesados. El artículo presenta algunos resultados de este GastroLAB piloto, desplegado en uno de los barrios de la capital más […]
¡No te pierdas el nuevo cuadernillo de CERAI que recopila y pone a tu disposición sus mejores recursos didácticos para poner en marcha y desarrollar todo el potencial educativo de los huertos escolares agroecológicos! […]
Desde Amigos de la Tierra han presentado el Informe «La urgencia de una transición agroecológica en España» donde se evidencia la gran dependencia del exterior del sistema alimentario. La escasez y la subida de precios de los alimentos, la luz y la gasolina han puesto […]
La presencia de cocineras/os, educadoras/es, personal de limpieza y familias de orígenes diversos en las escuelas es una fuente de riqueza de la que aprender. Llegando al final de todo un curso escolar trabajando la alimentación sostenible y sana, en torno a la dieta mediterránea, hemos querido mirar mas allá para ver que en otras […]
¿Se puede aprender sobre alimentación saludable y pasarlo bien? Las mochilas de escape diseñadas por Garúa ofrecen una metodología novedosa y vivencial para promover una alimentación saludable y sostenible entre alumnado de secundaria y bachillerato. […]
Disponible el video del conversatorio con los diferentes actores implicados en la gestión del comedor de los colegios madrileños (familias, empresas, Consejería de Educación y profesionales saitarios), celebrado en La Casa Encendida el 27/4/22.
Decenas de peques, familiares y educadoras de las escuelas participantes en el proyecto Menús Sostenibles, Planeta Saludable, visitaron las huertas agroecológicas que dan de comer desde 2019 a varias escuelas infantiles municipales de Madrid.
Recientemente se ha presentado esta investigación que evalua el impacto ambiental asociado a los patrones de consumo mediante análisis de ciclo de vida. Una iniciativa del Centro Común de Investigación (JRC, Joint Research Centre) de la Comisión Europea (CE) y el Ministerio de Consumo. Con este estudio, España se convierte en el primer país de […]
