¡Tenemos 4 nuevos vídeos de recetas! Esta vez la cocinera protagonista ha sido Mercedes García, cocinera de la Escuela Infantil Sabina, en Moratalaz (Madrid).
Mercedes nos comparte 4 recetas sobre DESAYUNOS Y MERIENDAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES. Los desayunos y meriendas son un momento difícil pues a nuestro alrededor la cultura de la mala alimentación nos ofrece productos altamente procesados, altos en azúcar, sal y grasas saturadas, como bollería industrial, embutidos, cereales azucarados, zumos en tetrabrick, etc. Muchos de estos productos además generan residuos plásticos para los que no tenemos una solución adecuada. Sin embargo no es difícil crear buenos hábitos desde el principio si tenemos los criterios claros y algunas ideas que poner en práctica.
Las 4 recetas que os ofrecemos son:
- Bizcocho integral de zanahoria
- Paté de champiñones
- Galletas de espelta y pera
- Hummus de judías blancas
La repostería casera es una gran alternativa a la industrial: nos permite controlar la calidad de los ingredientes y ajustar las cantidades de azúcar -recordemos que en la infancia debemos evitar los dulces, por lo que ofrecemos alimentos lo más bajos posibles en azúcar-. También nos permite usar harinas integrales.
Los patés son una alternativa sana al embutido, pueden ofrecerse en desayunos y meriendas, pero también en cenas. Los de legumbres son una buena opción para cenar si ya hemos comido carne en la comida principal.
Podéis encontrar otras recetas tanto en el Canal Youtube de Garúa como en el Canal Youtube de CERAI, así como otros videos del proyecto Menús Sostenibles, Planeta Saludable.
¡Más recetas en el RECETARIO recién estrenado!
¡Buen provecho!
