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Novedades

Condimentos para el cambio: Menús para enfriar el planeta

Una dieta basada en alimentos de temporada, de proximidad, de producciones ecológicas y moderada en productos de origen animal es una vía para combatir el calentamiento global y, por tanto, proteger el clima. Y ya le han puesto un nombre: dieta climariana.

Pero las acciones individuales tienen que verse acompañadas […]

18 de septiembre de 2019|Categories: Condimentos para el cambio, materiales didácticos, novedades|

Materiales didácticos con perspectiva Ecosocial

La Fundación FUHEM, cuyos centros educativos están en la vanguardia de la alimentación escolar sostenible y saludable en Madrid, también se viene destacando en los últimos años por su trabajo en educación ecosocial.

Fuhem acaba de publicar una serie de materiales didácticos para ESO que trabajan cada una de las áreas […]

La oferta de comida basura es mucho mayor junto a los colegios de barrios desfavorecidos

Un estudio pionero en el sur de Europa muestra que el 95% los escolares madrileños están expuestos a malos alimentos en la puerta del centro educativo, pese a que el contexto escolar es decisivo para la alimentación de los menores, influye en su educación y hábitos futuros.

Un grupo de investigadores españoles lo ha analizado por […]

12 de septiembre de 2019|Categories: novedades, Sin categoría|

Compra Directa: tras el buen resultado del Programa Piloto de este Verano ¡Apuntaos en otoño!

Las iniciativas de consumo de alimentos de proximidad en escuelas y colegios madrileños crecen poco a poco. La última novedad es la experiencia piloto de las escuelas Cielo Azul, La Jara, Gigantes y Cabezudos y Zofío, que el pasado mes de julio realizaron sus primeros pedidos de verdura, hortaliza y fruta a […]

4 de septiembre de 2019|Categories: novedades, Prácticas Inspiradoras, Sin categoría|

¿Tu también eres un “climatarian”?

Probablemente formes parte del grupo de personas conocido como climatarians. Así se llama a quienes “eligen qué comer de acuerdo con lo que es menos perjudicial para el medio ambiente”, según la definición del Cambridge Dictionary británico.

Buena vida, el suplemento del diario El País que incluye contenidos sobre salud, nutrición o medio ambiente, nos acerca […]

28 de agosto de 2019|Categories: Argumentos para una alimentación sostenible y saludable, novedades|

Aprendizajes para el cambio: Cultivarte y su experiencia acercando los huertos escolares al alumnado

Compartimos con vosotros el testimonio de Juan de la Torre, cofundador de Cultivarte Agroambientales, sobre su labor de acercamiento de huertos escolares a los alumnos y alumnas de infantil y de primaria, una experiencia enriquecedora, con un potencial educativo incuestionable, para la transición hacia menús escolares más sostenibles y sanos:

“Llevamos ya varios años acercando al […]

8 de agosto de 2019|Categories: novedades, Sin categoría, Voces del cambio...|

Una alimentación saludable, a base de producto ecológico y sin procesados, es importante para prevenir determinadas enfermedades

Es lo que defiende Carlos Spuch, neurocientífico del Instituto de Investigación Sanitaria Sur y coordinador de la Red Gallega de Investigación en Demencias. Ahora tiene entre manos un proyecto piloto que intenta probar que la dieta ecológica es capaz de disminuir la actividad inflamatoria en el intestino.

En una entrevista que recogemos íntegra abajo, destaca: 

11 de julio de 2019|Categories: Argumentos para una alimentación sostenible y saludable, novedades|

Calendario de verduras, frutas y hortalizas de temporada y de producción nacional

Compartimos este recurso práctico: un calendario de temporada de frutas, verduras y hortalizas para el curso escolar. Os lo ofrecemos en diferentes formatos (tablas; láminas; póster) para facilitar su uso tanto en el diseño y revisión de los menús del comedor, en actividades educativas en aula, huerto o en el tiempo de […]

Productos de temporada: el VERANO

¡¡Por fin llegó el verano!!

Ya veníamos disfrutando de las cerezas y fresas, nísperos, ciruelas y albaricoques que nos anunciaban la cercanía del solsticio de verano, y ahora la tierra nos ofrece sandías de aire libre, melocotones, paraguayas, nectarinas,
las deliciosas brevas… ¡y pronto melones!

Aunque es una época menos rica en verduras, la huerta de verano nos […]