El prestigioso profesor Nicolás Olea, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada y director científico del Instituto de Investigación Biosanitaria de esta ciudad, recomendó durante la conferencia La salud humana comprometida. Componentes hormonales, que es necesario fomentar desde los ayuntamientos el consumo de alimentos ecológicos y productos de proximidad en centros escolares, residencias y hospitales.
En su ponencia expuso el peligro de los disruptores endocrinos (sustancias químicas capaces de alterar el sistema hormonal) que conoce profundamente por sus investigaciones de décadas, e instó a actuar desde el ámbito municipal evitando el uso de pesticidas en lugares públicos, reduciendo el tráfico y promoviendo la reducción del uso de plásticos.
Son precisamente los componentes de los plásticos los que presentan una mayor incidencia en la salud humana por su omnipresencia en la vida cotidiana, y afirmó que el plástico más común presente en la sangre proviene de los alquilos perfluorados (PFOS) de las sartenes. Además aseguró que el 100% de los niños españoles orinan PET y ftalatos puesto que tenemos el nivel más alto de toda la Unión Europea.
Olea alertó de que la ropa, los envoltorios de comida e incluso las incubadoras de los recién nacidos poseen compuestos que están detrás la proliferación de enfermedades como el cáncer. En un estudio conducido por él entre pacientes con cáncer de mama en Granada, el tercer factor detectado en la aparición de tumores fue la exposición química ambiental. Otro de los colectivos señalados en el estudio fue el de los agricultores por su contacto con los pesticidas y los plásticos de los invernaderos.
El doctor considera especialmente dañina la presencia de disruptores endocrinos en los productos alimentarios y alegó que aunque en España sea popular producir en envases monodosis al único que beneficia es al intermediario. Y basándose en los datos de un estudio alemán, indicó que un 86% del agua embotellada en plástico son estrógenos y otro 40% andrógenos. También aseguró que un 60% del cartón de las cajas de pizza contienen ftalatos y que el papel reciclado usado en la alimentación es un auténtico problema para la salud pública.
Aprovechó para recordar que es competencia municipal desterrar los disruptores endocrinos presentes también, por ejemplo, en los materiales de construcción a través de los contratos y compras públicas.
Enlace original: https://www.ibsgranada.es/noticias/2017/11/7/menos-plastico-y-pesticidas-mas-producto-ecologico-y-de-proximidad/#.W5Yndha-nQq
