Recientemente se ha presentado esta investigación que evalua el impacto ambiental asociado a los patrones de consumo mediante análisis de ciclo de vida. Una iniciativa del Centro Común de Investigación (JRC, Joint Research Centre) de la Comisión Europea (CE) y el Ministerio de Consumo. Con este estudio, España se convierte en el primer país de […]
Desde Paisaje, Ecología y Género han elaborado esta guía con el objetivo de acompañar los cambios que permitan poner en las mesas de los comedores escolares de los colegios públicos de Extremadura unos menús sanos y sostenibles.
La guía consta de tres bloques que pueden leerse de manera independiente. Un primer […]
Carnes cultivadas en laboratorio o compuestas de vegetales, ganadería y acuicultura de precisión… son algunas de las nuevas alternativas a las carnes convencionales y los problemas generados por estas. Un nuevo informe de IPES-Food las analiza, y advierte sobre los riesgos de caer en las tecno-correcciones de la carne. […]
Conclusiones, presentaciones y enlaces a los pliegos de este recorrido por diferentes experiencias exitosas en la promoción de una cultura alimentaria sostenible y saludable en escuelas infantiles: Barcelona, Barbera del Vallés, Pamplona y Madrid.
A través de este informe Amigos de la Tierra pone de relieve que la agricultura y ganadería industrial en España son insostenibles tanto social como ambientalmente. El modelo se sustenta sobre un esquema injusto y perjudicial basado en la explotación de los recursos naturales y de las personas trabajadoras agrícolas, principalmente migrantes. […]
La pandemia de COVID-19 nos ha enseñado la importancia de un sistema alimentario que sea capaz de garantizar a los ciudadanos el acceso a un suministro suficiente de alimentos. También nos ha hecho conscientes de las interrelaciones entre nuestra salud, los ecosistemas, las cadenas de suministro, las pautas de consumo y los límites del planeta.
El Libro Blanco […]
Ya puedes inscribirte a la V Jornada Alimentar el Cambio (27 de abril), centrada en innovaciones en la licitación de la alimentación ofrecida en escuelas infantiles, y en el nuevo sistema de gestión del comedor de los colegios madrileños.
La Universidad de Barcelona (UB) y la Fundación Daniel y Nina Carrasso (FDNC) han presentado el informe “Alimentando un futuro sostenible”, que mide los niveles de inseguridad alimentaria en los hogares españoles antes y durante la COVID-19. El estudio revela el problema de la inseguridad alimentaria en España, la falta de acceso a una alimentación […]
Con motivo del reciente Día Mundial del Clima, recordamos algunas pautas para convertir nuestras dietas en aliadas del clima. […]
La Guía para la transición a la sostenibilidad en la restauración colectiva pública, elaborada por Garúa en el marco del proyecto GOSA, incluye claves, buenas prácticas y recursos para impulsar procesos de transición en dicho ámbito. […]
