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Experiencias #AlimentarElCambio: transición agroecológica de escuelas madrileñas con la Coop Garúa

Como sabéis, Alimentar el cambio es un proyecto de la cooperativa Garúa que desde 2014 ayuda a decenas de escuelas, colegios y centros educativos a transitar hacia una alimentación más sana y sostenible. Un trabajo complejo y apasionante, lleno de experiencias, que recogemos en este vídeo junto a sus protagonistas, la comunidad escolar (madres, […]

4 de diciembre de 2019|novedades, Sin categoría|

Crónica de la III Jornada ALIMENTAR EL CAMBIO

Conoce el Menú de degustación que disfrutamos el 21 de Noviembre en La Casa Encendida: experiencias de referencia en alimentación escolar saludable y sostenible en Madrid, conversatorio sobre los principales retos para mejorar los comedores escolares, y de postre… los frutos (¡de temporada!) del trabajo de Garúa acompañando a escuelas madrileñas. ¡Súmate a Alimentar el […]

27 de noviembre de 2019|novedades|

Lo que nos cuesta la carne

Nos ha parecido muy interesante, y muy bien documentado, este artículo de Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria, sobre el impacto del consumo excesivo de carne. Recogemos algunas claves que se mencionan en él:

1) En España se come seis veces más carne de la recomendación máxima de la Organización Mundial de la Salud […]

22 de noviembre de 2019|Argumentos para una alimentación sostenible y saludable, novedades|

III Jornadas ALIMENTAR EL CAMBIO. 21 de noviembre en La Casa Encendida

Los comedores escolares inciden en la universalización de hábitos alimentarios saludables y sostenibles, pero además son un espacio privilegiado para impulsar la ecologización de los currículos y las prácticas educativas, así como una palanca desde la que fomentar la producción y el consumo de alimentos ecológicos, locales o frescos.

Estas jornadas sobre comedores escolares saludables […]

19 de noviembre de 2019|novedades|

Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre alimentación sostenible.

Ya está disponible para su descarga gratuita la guía Alimentar otros modelos, que hemos realizado junto a la FUHEM, y que pone  contiene  a disposición de la comunidad educativa un conjunto de actividades para trabajar con el alumnado los diferentes elementos, claves e implicaciones positivas de las prácticas agroecológicas, así como los impactos del actual […]

18 de noviembre de 2019|materiales didácticos, novedades|

La agroecología en el currículo de hostelería de formación profesional .

Este material permite abordar los contenidos curriculares del ciclo formativo de FP de hostelería, tanto en su vertiente de cocina como de sala, desde una perspectiva agroecológica. Las actividades parten de la explicación de qué es la agroecolgía y de sus fundamentos, para después trabajar con este enfoque distintos ingredientes, así como la gestión de […]

18 de noviembre de 2019|materiales didácticos|

Cuentacuentos que ALIMENTAN OTROS MODELOS.

Tres videos de animación concebidos para sensibilizar en el ámbito educativo de la importancia de una transición hacia un modelo alimentario justo y sostenible. En ellos se abordan cuestiones como la importancia de la agricultura ecológica, de la agricultura de proximidad y el valor de las pequeñas explotaciones frente a las grandes corporaciones.

[…]

18 de noviembre de 2019|materiales didácticos|

Alimentar el Cambio participó en Gozo, I Jornadas Internacionales de Alimentación Escolar Sana y Sostenible, en Bilbao

Nuestro compañero Abel Esteban participó en la jornadas Gozo, en Bilbao, compartiendo materiales de Alimentar el Cambio, como la guía Alimentar otros modelos, realizada con FUHEM, y sus materiales completementarios, así como nuestro libro-guía.

Además, se presentaron iniciativa que nos han parecido interesantes compartir, como:

1) El protocolo de seguimiento y evaluación del servicio […]

7 de noviembre de 2019|novedades|

País Vasco: el mayor logro en materia de compra pública alimentaria

El 24 de octubre, el Parlamento vasco aprobó una moción para cambiar el actual sistema de gestión directa de los comedores escolares, es el mayor logro en materia de compra pública alimentaria tras años de reivindicación de diferentes actores sociales, ya que los propios centros educativos podrán recuperar las cocinas in situ y convertir los […]

6 de noviembre de 2019|novedades|