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Materiales didácticos

Lectura recomendada: el Libro de sinazúcar.org

SinAzucar.org  es una iniciativa del fotógrafo Antonio Rodríguez Estrada para que visualicemos el azúcar escondido en los alimentos más habituales. Hemos hablado de ella en este blog en el post sinazucar.org una forma impactante de visualizar el peligro del azúcar

Ahora ha salido el libro, sin duda muy recomendable, tras casi dos años fotografiando productos ultraprocesados junto a las cantidad de azúcar que lleva, en terrones, tal y como si fueran anuncios de publicidad, su trabajo se ha hecho viral, tiene más de 500.000 seguidores en redes sociales y en algunas consultas médicas cuelgan carteles con sus imágenes para educar a los pacientes en hábitos alimentarios más saludables.

La publicación la edita Pluma de Cristal, cuesta 14,20 euros, son 90 páginas con fotografías de los principales productos que Rodríguez Estrada hizo virales (zumos azucarados, galletas, bollos, pizzas, salsas de tomate, bebidas azucaradas, chocolates, etc.) y una decena de páginas más en las que ofrece alternativas sanas a […]

24 de octubre de 2018|Categories: Documentos, materiales didácticos, novedades, Recursos para monitore/as de comedor|

Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre alimentación sostenible.

Ya está disponible para su descarga gratuita la guía Alimentar otros modelos, que hemos realizado junto a la FUHEM, y que pone  contiene  a disposición de la comunidad educativa un conjunto de actividades para trabajar con el alumnado los diferentes elementos, claves e implicaciones positivas de las prácticas agroecológicas, así como los impactos del actual modelo agroindustrial.

Se propone un itinerario que consta de 2 ó 3 sesiones por nivel, desde el segundo ciclo de Educación Infantil hasta el primero de la ESO pero, en realidad, las técnicas se pueden abordar de manera independiente y en cursos distintos para los que están asignadas. Cada técnica está descrita en una ficha y va acompañada de sus materiales en forma de anexos que se pueden descargar desde esta página.

Acceso a la guía AQUÍ

Acceso a los materiales complementarios AQUÍ

14 de mayo de 2018|Categories: materiales didácticos, novedades|

Educación crítica transformadora. Marco teórico pedagógico para trabajar la soberanía alimentaria con enfoque de género en los centros de secundaria.

Desde VSF-Justicia Alimentaria han publicado esta interesante guía para pensar el modelo educativo en su conjunto. Un modelo que, desde el enfoque de la Educación para la Ciudadanía global hoy en transición, recupera sus fuentes centrales de referencia: la tradición de las pedagogías críticas y la educación popular. Un modelo que da protagonismo al profesorado y al alumnado como sujetos centrales de la acción educativa, pero que reconoce el papel del resto de agentes educativos y sociales con los que los centros interaccionan en el territorio. Un modelo que incide en la importancia de trabajar con un curriculum social y culturalmente relevante que permita al alumnado comprender la realidad y actuar sobre ella. Un modelo, en suma, que se sustente en el marco de una conciencia ética, crítica y transformadora desde la cual reforzar el compromiso con la creación de modelos de justicia social y equidad.

Enlace AQUÍ.

 

11 de diciembre de 2017|Categories: materiales didácticos, novedades|

La agroecología en el currículo de hostelería de formación profesional .

Este material permite abordar los contenidos curriculares del ciclo formativo de FP de hostelería, tanto en su vertiente de cocina como de sala, desde una perspectiva agroecológica. Las actividades parten de la explicación de qué es la agroecolgía y de sus fundamentos, para después trabajar con este enfoque distintos ingredientes, así como la gestión de la cocina y del restaurante/comedor

ACCESO A LA GUÍAACCESO A LOS MATERIALES.

14 de noviembre de 2017|Categories: materiales didácticos|

Cuentacuentos que ALIMENTAN OTROS MODELOS.

Tres videos de animación concebidos para sensibilizar en el ámbito educativo de la importancia de una transición hacia un modelo alimentario justo y sostenible. En ellos se abordan cuestiones como la importancia de la agricultura ecológica, de la agricultura de proximidad y el valor de las pequeñas explotaciones frente a las grandes corporaciones.

Agricultura ecológica: cuidar de las raíces.
Agricultura de proximidad: a la huerta de la esquina.
Agricultura Lilliput: las grandezas de la pequeña producción.

Podéis proyectarlos y aprovecharlos de la mejor manera que se os ocurra!!

13 de noviembre de 2017|Categories: materiales didácticos|

Exposición “Alimentar el cambio”

Una exposición cuyo objetivo es servir de apoyo a los centros escolares que están realizando una apuesta por la comida ecológica y saludable. Cada uno de los seis paneles que la componen aborda uno de los siguientes temas:

Agricultura ecológica
Alimentos locales
Del campo al plato
Alimentos de temporada.
Alimentos saludables.
¿Qué podemos hacer en un colegio?

Os los podéis descargar para imprimir o proyectar. También nos podéis pedir los archivos en alta resolución. Además, la exposición está disponible para que la podáis usar en vuestro centro escolar.

10 de mayo de 2017|Categories: materiales didácticos|