Los sistemas agroalimentarios de nuestras ciudades son un importante sector económico que permite alimentar a la población. Cada uno de estos dos resultados requieren actividades, infraestructuras, instituciones y actores distintos, si bien los recursos e infraestructuras públicas orientados a la alimentación como sector económico cobran más relevancia. La lógica de economías de escala genera reducción de algunos  costes monetarios, y también separación entre los sistemas agroalimentarios y el territorio, lo que tiene importantes costes económicos, ecológicos, ambientales y de salud para toda la sociedad.

Algunas de las cifras más sorprendentes:

Este informe presenta los resultados de un estudio centrado en las provincias Madrid y València, así como un análisis específico del área metropolitana de València (AMV), que muestra la necesidad de hacer coherentes y compatibles ambos beneficios de los sistemas agroalimentarios urbanos, por medio de la relocalización.

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