Con el objetivo de orientar y ofrecer pautas a los gestores municipales, desde CERAI presentan esta herramienta que busca servir de guía para acompañar y orientar a los municipios en la puesta en marcha de políticas alimentarias transformadoras en el ámbito local.

A lo largo del manual se propone avanzar del problema a la solución mediante ejemplos prácticos que ilustran cómo promover esta transición alimentaria. Comprende una primera parte donde se abordan los impactos del actual sistema alimentario en el ámbito social, económico y medioambiental; una segunda parte, centrada en los beneficios de los sistemas alimentarios locales y sostenibles, que incluye 10  fichas prácticas con propuestas de políticas alimentarias sostenibles detalladas para agilizar su aplicación; y por último una tercera parte que repasa el marco institucional de las políticas alimentarias y además contiene una recopilación de ejemplos innovadores y de éxito que visibilizan iniciativas alimentarias sostenibles a lo largo de todo el planeta.

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