Prácticas para inspirar la acción y la transición a un comedor más sostenible y saludable

Compra Directa: tras el buen resultado del Programa Piloto de este Verano ¡Apuntaos en otoño!

Las iniciativas de consumo de alimentos de proximidad en escuelas y colegios madrileños crecen poco a poco. La última novedad es la experiencia piloto de las escuelas Cielo Azul, La Jara, Gigantes y Cabezudos y Zofío, que el pasado mes de julio realizaron sus primeros pedidos de verdura, hortaliza y fruta a […]

4 de septiembre de 2019|novedades, Prácticas Inspiradoras, Sin categoría|

Menús por el clima… propuestas para reducir la crisis climática desde nuestras escuelas

Las protestas estudiantiles de los Fridays for Future cuentan ya con un potente aliado: Madres por el Clima.

En España acaba de nacer su primer colectivo, ya suman más de 400 personas conectadas mediante sendos grupos de WhatsApp y Telegram, además de cuentas en Twitter, Facebook e Instagram para comunicar sus actos. Quieren que […]

29 de marzo de 2019|novedades, Prácticas Inspiradoras|

Pamplona pagará 356.000 euros para los productos del comedor de 11 escuelas infantiles

Esta noticia que recogía El Español nos ha parecido una gran iniciativa, a través de la cual se suministrarán productos locales, frescos y de calidad, adquiridos directamente a productores de alimentos ecológicos, de temporada y de proximidad, para implantar un nuevo sistema de alimentación en todas las escuelas municipales de Pamplona.

[…]

19 de febrero de 2019|novedades, Prácticas Inspiradoras|

Cada vez más escuelas nos marcan el camino: menos pero mejores alimentos de origen animal, una de las claves para hacer realidad nuestros mejores deseos para 2019

En plenas navidades se multiplican las celebraciones familiares, con amistades, o con compañeros y compañeras de trabajo. Y en dichas celebraciones es habitual que disfrutemos, entre otros muchos manjares, de gran cantidad de embutidos, mariscos, carnes y pescados. ¿Podríamos, sin renunciar a la importancia afectiva y gastronómica de estas citas, dotarlas también de un mayor […]

Entrevista a Félix Segarra Beltrán, fundador de CuiNatur

Viene de una familia de restauradores, se licenció en derecho y se especializó en asuntos laborales, fiscales y contables. En 2004 se lanzó a fundar y administrar CuiNatur, empresa con alrededor de 300 personas empleadas que proporcionan alimentación sana y, en gran parte, ecológica a alrededor de 5.000 estudiantes de Valencia y Castelló diariamente. […]

Más madres y padres exigen cocinas en los colegios y desterrar el catering

El periódico El País recogía recientemente, en un artículo, que cada vez más madres y padres exigen cocinas en los colegios para desterrar el ‘catering’ (aunque este servicio continúa siendo mayoritario) y lo calificaba como una “realidad pujante”.

Además mostraba el caso del comedor del colegio público San Bartolomé, en Fresnedillas de la Oliva, un pueblo […]

Claves para la comunicación en la restauración colectiva

Nos hacemos eco de un artículo de Isabel Coderch en restauracioncolectiva.com. Ella es responsable del blog Te lo sirvo verde, consultora y formadora en el ámbito de la alimentación y la restauración sostenible, escribe, imparte seminarios y ayuda a empresas a ser más responsables socioambientalmente.

En él comenta que muchas empresas de restauración social y colectiva […]

19 de septiembre de 2018|novedades, Prácticas Inspiradoras|