Recomendamos este artículo publicado en LA VANGUARDIA.
Las mujeres que viven en zonas agrícolas en las que se utilizan cantidades elevadas de insecticidas, herbicidas y productos químicos similares tienen entre un 5% y un 9% más de riesgo de dar a luz bebes con malformaciones congénitas, según un estudio llevado a cabo por […]
La Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana está empeñada en marcar un antes y después en lo que a alimentación saludable se refiere durante este mandato. Así, la administración dirigida por Carmen Montón ha puesto en marcha ya trabajos para que en los menús escolares se aumenten las raciones de verduras y pescado o […]
Des de Pan do Mar, una de las empresas pioneras en la conserva de pescado y marisco procedente de caladeros de proximidad y mediante procedimientos de pesca tradicionales, han realizado este corto que nos invita a reflexionar sobre la pesca tradicional y sostenible. Un interesante y bonito recurso audiovisual con el que sensibilizar y comunicar […]
Hace unas semanas el periódico EL PAÍS publicaba un artículo donde se divulgaban los resultados de una investigación científica, publicada en la prestigiosa revista The Lancet, sobre los habitos alimentarios inducidos por la publicidad de la industria alimentaria. Los menores reciben 7.500 impactos al año de mensajes que les dicen que coman un […]
Un tema clave en la transición de un comedor escolar hacia modelos más saludables y sostenibles pasa por abordar la problemática socioambiental (salud, economía, medio ambiente) del consumo elevado de productos de ganadería y pesca industrial. También esbozamos algunas pistas para practicar un consumo responsable y saludable de alimentos de origen animal. Esperamos que[…]
Un interesante artículo publicado en EL CONFIDENCIAL donde se analizan las cifras que demuestran que nuestro país es el campeón europeo en términos absolutos en el uso de productos químicos en la agricultura. Un riguroso trabajo que se hace eco del informe de 2017 de la relatora de Naciones Unidas sobre el derecho a […]
La alimentación de temporada es un háabito que se ha ido perdiendo durante las últimas décadas, en las que nos hemos acostumbrado a tener a nuestra disposición cualquier tipo de alimento a lo largo del todo año. Frutas y verduras que llegan de todas partes del mundo, con sus impactos ambientales asociados; recolectadas antes de […]
Aprovechando las jornadas que organizamos en LA CASA ENCENDIDA, desde EL DIARIO entrvistaron a Roberta Soninno, profesora de la Universidad de Cardiff e investigadora de geografías alimentarias, que lleva años analizando los servicios locales de comida escolar y compra pública alimentaria. La entrevista la puedes encontrar AQUÍ.
No son comida, sino preparaciones industriales comestibles. Son insanas, estimulan el apetito de manera artificial y su consumo se relaciona con enfermedades: aprende a identificar los ultraprocesados y huye de ellos. En este artículo EL COMIDISTA analiza en detalle este tipo de productos, la adicción que generan y cómo afectan a la salud. Muy […]
Artículo de EL PAIS donde se aborda la cuestión de los comedores escolares, los cambios que se están impulsando desde algunas comunidades autónomas, las demandas ciudadadans… Un interesante artículo deonde usan como principal referencia nuestro diagnóstico.
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