¿A veces algunas amistades, o familiares, os hacen sentir como talibanes de lo saludable, que privan a sus retoños de un yogur de sabores, de una galleta, o de unas golosinas? Total… con moderación no pasa nada… A nosotros nos pasa, y es lo que deben de pensar tantas personas con las que interactuamos en […]
Este año 2019 encadena máximos de temperaturas mientras se suceden olas de calor y sequías. Para intentar dejar el calentamiento dentro de unos límites manejables no será suficiente con reducir o suprimir del sector energético los gases de efecto invernadero, hacen falta transformaciones profundas en otros sectores como el de la producción de alimentos mundial, la gestión de […]
Una dieta basada en alimentos de temporada, de proximidad, de producciones ecológicas y moderada en productos de origen animal es una vía para combatir el calentamiento global y, por tanto, proteger el clima. Y ya le han puesto un nombre: dieta climariana.
Pero las acciones individuales tienen que verse acompañadas […]
La Fundación FUHEM, cuyos centros educativos están en la vanguardia de la alimentación escolar sostenible y saludable en Madrid, también se viene destacando en los últimos años por su trabajo en educación ecosocial.
Fuhem acaba de publicar una serie de materiales didácticos para ESO que trabajan cada una de las áreas […]
Un estudio pionero en el sur de Europa muestra que el 95% los escolares madrileños están expuestos a malos alimentos en la puerta del centro educativo, pese a que el contexto escolar es decisivo para la alimentación de los menores, influye en su educación y hábitos futuros.
Un grupo de investigadores españoles lo ha analizado por […]
Las iniciativas de consumo de alimentos de proximidad en escuelas y colegios madrileños crecen poco a poco. La última novedad es la experiencia piloto de las escuelas Cielo Azul, La Jara, Gigantes y Cabezudos y Zofío, que el pasado mes de julio realizaron sus primeros pedidos de verdura, hortaliza y fruta a […]
Probablemente formes parte del grupo de personas conocido como climatarians. Así se llama a quienes «eligen qué comer de acuerdo con lo que es menos perjudicial para el medio ambiente», según la definición del Cambridge Dictionary británico.
Buena vida, el suplemento del diario El País que incluye contenidos sobre salud, nutrición o medio ambiente, nos acerca […]
Compartimos con vosotros el testimonio de Juan de la Torre, cofundador de Cultivarte Agroambientales, sobre su labor de acercamiento de huertos escolares a los alumnos y alumnas de infantil y de primaria, una experiencia enriquecedora, con un potencial educativo incuestionable, para la transición hacia menús escolares más sostenibles y sanos:
Las iniciativas de consumo de alimentos de proximidad en escuelas y colegios madrileños crecen poco a poco. La última novedad es la experiencia piloto de las escuelas Cielo Azul, La Jara, Gigantes y Cabezudos y Zofío, que este mes de julio han realizado sus primeros pedidos de verdura, hortaliza y fruta […]
Estamos de enhorabuena: el programa de Televisión Española La aventura del saber ha recogido el caso de la Escuela Infantil La Jara, en Madrid, a la que Garúa con nuestro proyecto Alimentar El cambio, ha estado acompañando y ayudando (tanto a los docentes, como a la dirección, personal de cocina, familias y el alumnado) en […]
