OPCIONS y SETEM han realizado conjuntamente un estudio sobre los impactos económicos, sociales y ambientales en la gestión de los comedores en universidades públicas de Barcelona. […]
La campaña del Ministerio de Consumo #MenosCarneMásVida ha puesto en el debate público español una de las causas del creciente impacto negativo, tanto en nuestra salud como en los ecosistemas, de las dietas de la población española: un consumo de carnes muy por encima de las recomendaciones de las autoridades sanitarias y la ciencia. […]
Explotación laboral, abusos de todo tipo, incluidos sexuales, hacinamiento e infravivienda en asentamientos que deberían hacernos enrojecer de vergüenza… Esto es lo que se encuentran las jornaleras de la fresa en nuestro país cuando vienen a trabajar, muchas de ellas desde Marruecos. […]
“Y ahora ¿qué le pongo para merendar?”, “Mamá, yo quiero un bollo como el de ese niño”, “Papá, estos cereales no me gustan, prefiero los de chocolate”. Los desayunos y meriendas parecen ser un quebradero de cabeza si queremos ofrecer alimentos reales, nutritivos, sanos y que cuiden el planeta. Pero en realidad no es difícil, […]
Llevamos años oyendo hablar de la extinción masiva de las abejas y otros polinizadores, esenciales en la producción de alimentos, debido al impacto de los pesticidas nicotinoides en la salud de sus poblaciones. Pero aún hay más: la ‘microfauna’ subterránea, como las lombrices y los escarabajos, es indispensable para mantener sanos los suelos y es […]
Menús Sostenibles, Planeta Saludable lanza la última serie de video-recetas, esta vez enfocadas en las hortalizas y verduras que nos ofrece la huerta de verano. […]
Os compartimos este texto Piya Fielding-Singh investigadora de la universidad de Standford, que nos ha gustado mucho, donde se sintetizan las conclusiones de un trabajo de varios años indagando sobre por qué las familias más precarias facilitan el acceso a comida basura. Y por sorprendente que parezca no es la dejadez, es el amor.
Una interesante investigación de diversas unversidades sobre los cambios acontecidos en la dieta de los adolescentes durante el confinamiento, con algunas conclusiones muy sorprendentes. […]
“Mejorar nuestra dieta no siempre es fácil ya que depende de múltiples factores: ¿sé lo que estoy comprando?, ¿sé cocinarlo?, lo que compro ¿es bueno para la salud de mi familia, para el planeta y para quien lo produce? Con esta sencilla guía te proponemos 7 pequeños pasos y herramientas útiles para avanzar hacia una […]
Hemos estado con Nines Romero, cocinera de la escuela infantil municipal Gigantes y Cabezudos, en el distrito madrileño de Ciudad Lineal. […]
