Novedades
Jornadas «Hacia un nuevo modelo de alimentación pública»
El miércoles 18 de septiembre la Asamblea de Madrid, durante más de cuatro horas y con más de 90 asistentes, reunió a especialistas y agentes sociales para abordar la necesidad de tener una ley de compra pública alimentaria en Madrid alineada con la normativa europea y nacional para los espacios públicos como comedores escolares, hospitales, […]
Una pérdida de oportunidad: rechazan en la Asamblea de Madrid debatir una ley de compra pública que fomente los alimentos saludables y sostenibles
Ayer jueves 20 de septiembre en la Asamblea de Madrid, Podemos llevó una propuesta de ley sobre compra pública alimentaria saludable y sostenible para poder comenzar a debatir esta cuestión y perfilar una futura normativa madrileña al respecto que sólo obtuvo el apoyo del grupo socialista quedando rechazada.
La compra pública en España se realiza de […]
Claves para la comunicación en la restauración colectiva
Nos hacemos eco de un artículo de Isabel Coderch en restauracioncolectiva.com. Ella es responsable del blog Te lo sirvo verde, consultora y formadora en el ámbito de la alimentación y la restauración sostenible, escribe, imparte seminarios y ayuda a empresas a ser más responsables socioambientalmente.
En él comenta que muchas empresas de restauración social y colectiva […]
La campaña #LestBio francesa
En Francia la ley de agricultura y alimentación determina que para el 2020, todos los comedores públicos deberían servir el 50% de los productos sostenibles de los cuales el 20% deberán ser orgánicos, lo que implica un incremento del coste actual del menú que la ley no define cómo se asumirá.
Si bien es cierto que […]
Alimentos ecológicos y productos de proximidad para una salud comprometida.
El prestigioso profesor Nicolás Olea, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada y director científico del Instituto de Investigación Biosanitaria de esta ciudad, recomendó durante la conferencia La salud humana comprometida. Componentes hormonales, que es necesario fomentar desde los ayuntamientos el consumo de alimentos ecológicos y productos de proximidad […]
Diagnóstico de los comedores escolares en España.
El informe Los comedores escolares en España. Del diagnóstico a las propuestas de mejora, se presentó el pasado 6 de septiembre en Madrid a partir de la investigación realizada por Carro de Combate, Del Campo al Cole y SEO/BirdLife, con la colaboración de CEAPA y el apoyo de la Fundación […]
Aumentan los centros escolares con cocinas propias en Aragón.
El Heraldo de Aragón recoge que al menos diez colegios cambian este curso de línea fría a cocina propia en la región puesto que el Gobierno de Aragón se ha comprometido a recuperar algunas cocinas de los comedores escolares. Una de las primeras será la del colegio Zaragoza Sur a través de una licitación […]
FED UP, un documental imprescindible.
Aunque se estrenó en 2014, os recomendamos fervientemente este documental (disponible en Netflix) pues no ha perdido un ápice de vigencia. Es fruto de la laboriosa investigación de la presentadora de televisión norteamericana Katie Couric, que tras tres décadas de dar noticas en la BBC, CBS y NBC sobre el incremento de la obesidad […]
Baltimore, EEUU: prohíben a restaurantes servir bebidas azucaradas a los niños
El pasado mes de julio, Baltimore (en Maryland, Estados Unidos), se convirtió en la ciudad más grande del mundo en establecer una prohibición a la venta de bebidas azucaradas y refrescos a los niños. Los establecimientos comerciales que no respeten esta nueva ley, tendrán que pagar una multa de 100 dólares.
De acuerdo a Leana Wen, […]
