Una alimentación saludable, a base de producto ecológico y sin procesados, es importante para prevenir determinadas enfermedades

Es lo que defiende Carlos Spuch, neurocientífico del Instituto de Investigación Sanitaria Sur y coordinador de la Red Gallega de Investigación en Demencias. Ahora tiene entre manos un proyecto piloto que intenta probar que la dieta ecológica es capaz de disminuir la actividad inflamatoria en el intestino.

En una entrevista que recogemos íntegra abajo, destaca:

“Cuando eres […]

11 de julio de 2019|Argumentos para una alimentación sostenible y saludable, novedades|

Calendario de verduras, frutas y hortalizas de temporada y de producción nacional

Compartimos este recurso práctico: un calendario de temporada de frutas, verduras y hortalizas para el curso escolar. Os lo ofrecemos en diferentes formatos (tablas; láminas; póster) para facilitar su uso tanto en el diseño y revisión de los menús del comedor, en actividades educativas en aula, huerto o en el […]

Garua S. Coop. 2020-12-09T06:57:35+00:00 4 de julio de 2019|Condimentos para el cambio, novedades, Otros recursos prácticos para comedores escolares y familias|

Productos de temporada: el VERANO
¡¡Por fin llegó el verano!!

Ya veníamos disfrutando de las cerezas y fresas, nísperos, ciruelas y albaricoques que nos anunciaban la cercanía del solsticio de verano, y ahora la tierra nos ofrece sandías de aire libre, melocotones, paraguayas, nectarinas, las deliciosas brevas… ¡y pronto melones!

Aunque es una época menos rica en verduras, la huerta de verano nos […]

Garua S. Coop. 2019-06-28T12:32:39+00:00 27 de junio de 2019|Condimentos para el cambio, novedades, Otros recursos prácticos para comedores escolares y familias|

Evidencias científicas sobre la producción ecológica
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha preparado un documento recopilatorio que recoge estudios e investigaciones sobre las principales contribuciones de la producción ecológica a tres ámbitos: al medio ambiente, a la salud de las personas y la calidad de los alimentos, y a una sociedad más justa y equitativa, publicados durante los últimos 15 años.

Las evidencias […]

Garua S. Coop. 2019-09-05T13:46:07+00:00 20 de junio de 2019|Argumentos para una alimentación sostenible y saludable, novedades|

#PlanetaEnCarneViva y Mes de la Resistencia a la Ganadería Industrial
Nos hemos sumado la campaña #PlanetaEnCarneViva de Greenpeace con la que denunciará, durante las dos próximas semanas, las graves consecuencias que la ganadería industrial supone para el medioambiente, la salud de las personas y el bienestar animal.

Está enmarcada en el mes de Resistencia a la Ganadería Industrial establecido por la Coordinadora Estatal ‘Stop Ganadería […]

Garua S. Coop. 2019-06-19T16:48:37+00:00 19 de junio de 2019|novedades|

¡Nuestros recursos llegan a Argentina!

Cuando liberamos contenidos en la red imaginamos que suceden cosas parecidas a esta que recogemos hoy en este post: alguien en otro hemisferio del planeta, y en otro continente, encuentra tus materiales, ve que son útiles para trabajar, los adapta a su propia realidad local… y además te lo cuenta! Precisamente, esa utilidad, le da […]

Garua S. Coop. 2019-11-27T14:54:56+00:00 6 de junio de 2019|novedades, Voces del cambio...|

Madrid es la comunidad que menos invierte en educación pese a su riqueza. Los comedores no se libran.
Es la región más rica de España y, sin embargo, la que menos invierte en el futuro de sus niños y niñas. Las familias de la región son las que más gastan en la educación de sus hijos/as, un 57% más que la media nacional. En 2016 gastó en cada escolar 4.496 euros, según […]

Garua S. Coop. 2019-06-05T12:30:39+00:00 31 de mayo de 2019|novedades|

La Universidad de Zaragoza realizará los análisis nutricionales de los menús escolares
La consejería de Educación y las familias han acordado el protocolo que evaluará la calidad de este servicio de los menús escolares de los colegios públicos aragoneses, y será la Universidad de Zaragoza quien se encargue de hacer los análisis nutricionales específicos y seleccionados periódicamente al azar.

Este protocolo de seguimiento y evaluación de […]

Garua S. Coop. 2019-05-21T11:58:28+00:00 21 de mayo de 2019|novedades|

Condimentos para el cambio: SAN ISIDRO LABRADOR… ¡ECOLÓGICO!
Si San Isidro y su mujer, conocida posteriormente como Santa María de la Cabeza, trabajaran hoy su huerta, les darían el sello ecológico inmediatamente. Este matrimonio no utilizaba fertilizantes sintéticos ni pesticidas o herbicidas tóxicos.

En su lugar, recuperaban la fertilidad de los suelos utilizando materia orgánica como compost o estiércol, que además […]

Garua S. Coop. 2020-01-17T11:21:57+00:00 14 de mayo de 2019|Condimentos para el cambio, novedades|

Apoyamos la campaña Carne de cañón
La sobredimensión de la producción y del consumo de carne en el Estado español, ha acabado convirtiéndose en un grave problema para la sociedad por sus efectos negativos para la salud y en el medio ambiente.

Por eso apoyamos la campaña Carne de cañón de la ONG Justicia Alimentaria que alerta de la insostenibilidad del sector, […]

Garua S. Coop. 2019-05-10T16:51:26+00:00 10 de mayo de 2019|novedades|

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