Novedades
La dieta mediterránea
La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas. La UNESCO la reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2013. […]
Catálogo de proveedores ecológicos y de proximidad en Madrid
Un catálogo orientado conectar a las productoras y productores ecológicos de la Comunidad de Madrid con las escuelas infantiles, de manera que se facilite el proceso de búsqueda y adquisición de este tipo de alimentos, pero que también puede resultar de interés a grupos de consumo y particulares. […]
Carteles para decorar el comedor descargables
Conoce este nuevo juego de 6 carteles para acercar la agroecología y la salud a los comedores escolares: temporada, proximidad, bio, huella climática, etc. Cada cartel incluye un código QR para acceder a divertidas actividades con las que desarrollar sus contenidos.
Servicios para comedores escolares y gestoras. Conoce el Dossier ALIMENTAR EL CAMBIO
El programa ALIMENTAR EL CAMBIO nació auspiciado por el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso y de la FUHEM, lo que nos permitió disponer de financiación para trabajar durante tres años con varias decenas de centros escolares públicos, sin que tuviera coste para las distintas comunidades educativas. Un periodo en el que también […]
El nuevo gobierno puede tomarse en serio la compra pública alimentaria.
El texto programático conocido ante la conformación del nuevo gobierno, fruto del acuerdo entre PSOE y Unidas Podemos, incorpora una serie de puntos que pueden resultar muy interesantes para la promoción de una alimentación escolar más saludable y sostenible; así como para impulsar transiciones agroecológicas en el sistema alimentario.
Del conjunto del acuerdo, el […]
Abuso de antibióticos en ganadería industrial: un grave problema de salud pública
El abuso de antibióticos en la ganadería intensiva (porcina, aves y lácteos principalmente) favorece el desarrollo de bacterias resistentes a este tipo de medicamentos, constituyendo una de las amenazas más serias para la salud pública mundial. Se calcula que más de 35.000 personas mueren cada año en el Estado español por culpa de la resistencia […]
Sistemas Alimentarios Territorializados – FDNC
Los enfoques territoriales favorecen la transición agrícola y alimentaria. Estas experiencias, conocidas como «canales cortos» o «proyectos alimentarios territorializados», vuelven a conectar a las personas que consumen con aquellas que producen y facilitan la cooperación. A menudo apuestan por modelos de producción agroecológica generadores de empleo. La Fundación Daniel y Nina Carasso recoge en un […]
VIDEO Alimentar El Cambio: transición agroecológica de escuelas madrileñas con la Coop Garúa
Alimentar el cambio ayuda a decenas de escuelas, colegios y centros educativos a transitar hacia una alimentación más sana y sostenible. Un trabajo complejo y apasionante, lleno de experiencias, que recogemos en este VIDEO junto a sus protagonistas, la comunidad escolar (madres, padres, docentes, alumnado, personal de cocina, de comedor, educadores, etc.)
Crónica de la III Jornada ALIMENTAR EL CAMBIO
Conoce el Menú de degustación que disfrutamos el 21 de Noviembre en La Casa Encendida: experiencias de referencia en alimentación escolar saludable y sostenible en Madrid, conversatorio sobre los principales retos para mejorar los comedores escolares, y de postre… los frutos (¡de temporada!) del trabajo de Garúa acompañando a escuelas madrileñas. ¡Súmate a Alimentar el […]
Lo que nos cuesta la carne
Nos ha parecido muy interesante, y muy bien documentado, este artículo de Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria, sobre el impacto del consumo excesivo de carne. Recogemos algunas claves que se mencionan en él:
1) En España se come seis veces más carne de la recomendación máxima de la Organización Mundial de la Salud […]
