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Novedades

CC. OO. exige ratios para el personal de cocina en los colegios de Aragón

Desde hace años la Federación de Servicios de CC. OO. Aragón reclama que se incluyan ratios para mejorar la calidad del servicio y las condiciones laborales de los profesionales de cocina.

El sindicato critica que el Gobierno de Aragón no incluye en sus pliegos cuántos empleados debe haber en las cocinas en función del número de niños […]

5 de noviembre de 2018|Categories: novedades|

Entrevista a Félix Segarra Beltrán, fundador de CuiNatur

Viene de una familia de restauradores, se licenció en derecho y se especializó en asuntos laborales, fiscales y contables. En 2004 se lanzó a fundar y administrar CuiNatur, empresa con alrededor de 300 personas empleadas que proporcionan alimentación sana y, en gran parte, ecológica a alrededor de 5.000 estudiantes de Valencia y Castelló diariamente.

CuiNatur […]

Lectura recomendada: el Libro de sinazúcar.org

SinAzucar.org  es una iniciativa del fotógrafo Antonio Rodríguez Estrada para que visualicemos el azúcar escondido en los alimentos más habituales. Hemos hablado de ella en este blog en el post sinazucar.org una forma impactante de visualizar el peligro del azúcar

Ahora ha salido el libro, sin duda muy recomendable, tras casi dos años fotografiando productos ultraprocesados […]

24 de octubre de 2018|Categories: novedades|

Documental Alimentar el mañana

El pasado sábado 6 de octubre en el Another Way Film Festival, en Matadero de Madrid, se estrenó el documental sobre alimentación escolar Alimentar el Mañana, de El Campo al cole en colaboración con Seo BirdLife.

La cinta aborda como en la crisis social, económica, ambiental y sistémica actual, la alimentación es una herramienta fundamental para […]

19 de octubre de 2018|Categories: novedades, Prácticas Inspiradoras, Voces del cambio...|

La Asamblea Nacional francesa adopta una ley que prohíbe el uso de plásticos en los comedores escolares

El 14 de septiembre de 2018, la Asamblea Nacional francesa votó por unanimidad la adopción de una enmienda a la ley que prohíbe los envases de plástico utilizados para cocinar, calentar y servir alimentos en los servicios de cuidado infantil, escuela y servicios de catering universitario.

La prohibición se aplicará a partir del 1 de enero de 2025 […]

15 de octubre de 2018|Categories: novedades|

Las familias prefieren la cocina in situ con gestión directa y participación del AMPA

Os presentamos los resultados de esta interesante investigación del informe Haciendo realidad el derecho a la alimentación en España, y en cuyo capítulo VII recoge las opiniones de las familias sobre la comida del comedor en los centros escolares vascos donde conviven una gran variedad de formatos con un claro predominio de los servicios de […]

10 de octubre de 2018|Categories: Argumentos para una alimentación sostenible y saludable, informes, novedades|

Convocatoria de la asamblea fundacional SOS Menjadors

Bajo el llamamiento “detengamos el decreto de comedores escolares”, la coordinadora SOS Menjadors, de amplia base asociativa y organizativa destinada a coordinar las luchas en favor de comedores escolares públicos de calidad para todos, convoca el 20 de octubre en Girona, en el Espai Marfà, de 10,30 a 13h, a las familias del alumnado, […]

9 de octubre de 2018|Categories: novedades|

Más madres y padres exigen cocinas en los colegios y desterrar el catering

El periódico El País recogía recientemente, en un artículo, que cada vez más madres y padres exigen cocinas en los colegios para desterrar el ‘catering’ (aunque este servicio continúa siendo mayoritario) y lo calificaba como una “realidad pujante”.

Además mostraba el caso del comedor del colegio público San Bartolomé, en Fresnedillas de la Oliva, un pueblo […]